Hvad er størkning:
Størkning er ændring af et stofs fysiske tilstand fra flydende til fast stof ikke lider af ændringer i dets sammensætning.
Størkning sker med fald i temperatur såsom når vand eller en væske sættes i køleskabet, og det bliver fast, når den olie, der bruges til madlavning, afkøles, når et flydende metal omdannes til en fast form, eller når flydende vand bliver et fast stof, der skaber hagl eller sneudfældning.
Størring såvel som fusion er en del af nedbørsprocessen, der hører til vandcyklussen, der bestemmer den måde, hvorpå nedbør falder fra atmosfæren mod land- eller havoverfladen.
- Vand cykel
- Nedbør
Det størkningspunkt, også kaldet frysepunkt, er den temperatur, som stoffet skal nå for at skifte fra en væske til en fast tilstand, mens den forbliver konstant. Stivningspunktets temperatur falder sammen med temperaturen for smeltepunktet, som er den omvendte proces, da processen er reversibel som alle fysiske ændringer.
Ved størkning mister stoffet energi i modsætning til fusion, hvor stoffet absorberer energi.
Størkning er en af de ældste processer til produktion af objekter inden for kunst og industri.
