Hvad er fordøjelse:
Ordet fordøjelse henviser til virkningen og effekten af fordøjelse, det vil sige at behandle og omdanne mad i kroppen for at opnå energi, hvad enten det er en encellede eller en multicellulær organisme, såsom mennesker og dyr.
Udtrykket kommer fra det latinske ord digerere, dannet igen efter præfikset gav-, hvilket betyder 'multipel adskillelse' og participiumverbet gerere, hvilket betyder 'bære' eller 'udføre'. Også fordøjelsen bærer suffikset -onkel (-ción), hvilket betyder 'handling og effekt'.
Derfor vil fordøjelsen være virkningen og effekten af at behandle mad i kroppen. Det væsentlige ved denne proces er at adskille næringsstofferne fra toksinerne og resterende elementer. Med dette er fordøjelsessystemet ansvarligt for at distribuere næringsstoffer til resten af kroppen for at omdanne dem til energi og er også ansvarlig for at fjerne toksiner og andet affald.
Hos væsener med heterotrof ernæring, det vil sige, at de lever af andre levende væsener, er fordøjelsessystemet eller fordøjelsessystemet ansvarligt for at udføre alle disse processer.
For mennesker er de grundlæggende organer, der deltager i fordøjelsen: mund, tunge, svælget, spiserøret, leveren, maven, bugspytkirtlen, tyndtarmen, tyktarmen, endetarmen og anus.
Fordøjelsesaktiviteter
Generelt involverer fordøjelsen fire aktiviteter i kroppen:
1) indtagelse , hvilket svarer til indgangen af mad gennem munden. Det begynder med den tygge, der tjener til at danne madbolus.
2) Fordøjelsen passende. Det begynder med sekretionen af spyt i munden, der begynder nedbrydningen af mad og fortsætter med mavesaft i maven, hvor de er færdigbehandlet.
3) absorption. Tyndtarmen deltager i denne aktivitet, modtager forarbejdede fødevarer og væsker og absorberer deres næringsstoffer.
4) udslip. Det handler om processen med at fjerne toksiner og affald. Alt, der ikke absorberes af tarmene, passerer ind i endetarmen, hvor det opbevares, indtil det når sin maksimale kapacitet. På dette tidspunkt genereres stimulering af evakuering eller afføring.
Se også
- Fordøjelsessystemet.
- Heterotrof ernæring.
Kemiske fordøjelsesfaser
Fra det kemiske synspunkt genkendes tre elementære faser. Nemlig:
Cephalic fase
Dette er den første kemiske fase af fordøjelsen, hvis formål er at forberede munden og maven til at modtage mad. I denne fase stimuleres hjernebarken gennem sanserne for syn, lugt og smag såvel som ved tanke. Således aktiveres de neuronale centre i hjernebarken, hypothalamus, hjernestammen og ansigts-, glossopharyngeal- og vagusnerven. Alt dette stimulerer udskillelsen af spyt af mundkirtlerne og produktionen af mavesaft.
Gastrisk fase
I denne fase opstår centrum for fordøjelsesprocessen. Maven modtager mad og gennem forskellige mekanismer stimuleres gastrisk sekretion samt maves bevægelighed. I løbet af denne fase udvides maven af virkningen af mad. Derudover finder neurale og hormonelle processer sted.
Tarmfase
Når den centrale fordøjelsesproces er færdig, transporteres mad til tyndtarmen. Neurale og hormonelle reguleringsprocesser finder også sted her. Forskellige hormoner deltager, som næringsstofabsorptionsprocessen afhænger af.
Mens tyndtarmen er ansvarlig for at absorbere proteiner og lipider, absorberer tyktarmen væsker til hydrering af kroppen og elektrolytter. Andre stoffer deltager også i disse processer.
