Hvad er pH:
PH er en mål for surhedsgrad eller alkalinitet som angiver mængden af hydrogenioner til stede i en opløsning eller et stof.
Akronymet pH betyder hydrogenpotentiale eller hydrogenpotentiale, fra latin pondus: vægt, potentia: magt e hydrogenium: brint, altså pondus hydrogenii eller potentia hydrogenii.
Slutningen blev udpeget af den danske kemiker Sørense, da han definerede det som det modsatte af logaritmen i base 10 eller den negative logaritme af aktiviteten af hydrogenioner, hvis ligning er pH = -log10(tilH+).
PH-måling
PH kan måles i en vandig opløsning ved hjælp af en numerisk værdiskala, der måler sure (højere koncentration af hydrogenioner) og alkaliske (base, lavere koncentration) opløsninger af stoffer.
Den numeriske skala, der måler pH i stoffer, inkluderer tallene fra 0 til 14. De mest sure stoffer er tæt på tallet 0, og de mest basiske (eller basiske) er dem, der er tæt på tallet 14. Der er dog neutrale stoffer som vand eller blod, hvis pH er mellem 7 og 7,3.
Sure stoffer såsom citronsaft har en pH mellem 2 og 3 eller urin mellem 4 og 7. Mavesaft har en værdi mellem 1 og 2 eller batterisyrer, der er mellem 1 og 0.
Tværtimod har alkaliske stoffer eller basestoffer højere værdier såsom mælk af magnesia mellem 10 og 11 eller rengøringsmidler med ammoniak, hvis værdi er mellem 11 og 12.
PH-målinger kan også beregnes ved hjælp af et potentiometer eller pH-meter, som er en sensor, der bestemmer pH for et stof gennem en glasmembran, der adskiller to opløsninger med forskellige protonkoncentrationer.
En anden måde at kende surhedsgraden på et stof på er ved at bruge et indikatorpapir kendt som lakmuspapir, som har komponenter, der angiver pH-værdien for et stof i henhold til den farveændring, som papiret gennemgår.
- Ionisering
- Grundlag.
jordens pH
Det er et mål for jordens surhedsgrad eller alkalitet og betragtes som en vigtig jordvariabel, da det påvirker plantens absorption af mineraler. Det vil sige, det skader udviklingen af planter og jordens biologiske aktivitet.
De anbefalede niveauer af jordens pH er mellem 5,5 og 7. Der er dog planter, der vokser og udvikler sig i ekstreme miljøer, hvor jordens surhedsgrad eller alkalinitet er meget variabel. På den anden side kan pH-målingerne, der bruges til at udføre opdræt af visse fødevarer, variere.
POH
POH er den negative logaritme baseret på 10 af hydroxylanionernes aktivitet. Det har de samme pH-egenskaber i vandig opløsning med en værdi mellem 0 og 14, men i dette tilfælde er opløsningerne med pOH større end 7 sure, og de med værdier mindre end 7 er basiske eller basiske.
Det er repræsenteret af ligningen pOH = - log (OH-).
Bufferløsninger
Bufferopløsninger, regulatorer eller buffere bruges til at opretholde niveauet for surhedsgrad eller alkalitet i et stof under en kemisk reaktion på kort tid, dette for at forhindre, at andre uønskede kemiske reaktioner opstår.
