Hvad er enzymer:
Det enzymer er inden for biologiproteinerne, der er ansvarlige for at katalysere de biokemiske reaktioner ved metabolisme. Ordet er i denne forstand sammensat af de græske rødder ἐν (en), som betyder 'in', og ζύμη (zýme), der oversætter 'gær'.
Som sådan er enzymer De findes i hvert organ og hver celle i kroppen og hjælper kroppen med at frembringe de kemiske ændringer, der er nødvendige for at alle vitale funktioner skal opfyldes. Disse kemiske ændringer, der genereres ved hjælp af enzymer, kaldes enzymatiske reaktioner.
Som sådan virker enzymer på molekyler, der kaldes underlag, som, når de udsættes for en transformationsproces gennem den enzymatiske reaktion, kaldes Produkter. Enzymer derimod forbruges ikke i denne proces, og deres kemiske balance ændres heller ikke.
Enzymer er i stand til at katalysere mere end fire tusind forskellige biokemiske processer. Blandt dem kan vi for eksempel nævne nedbrydningsprocessen af den mad, vi spiser til fordel for vores organisme, eller koagulering af blodet, når vi får en skade.
Navnene på enzymerPå den anden side er de karakteriseret ved at være afledt af substratet eller den kemiske reaktion, som de katalyserer, med ordet, der slutter med suffikset "-ase", såsom for eksempel lactase, der kommer fra et lactosesubstrat. Ifølge International Union of Biochemistry and Molecular Biology er der seks hovedklasser af enzymer: oxidoreduktaser, transferaser, hydrolaser, lyaser, isomeraser og ligaser.
På den anden side anvendes enzymer også i industrien til produktion af mad og biobrændstoffer samt til syntese af antibiotika eller til produktion af rengøringsmidler.
Restriktionsenzym
EN restriktionsenzym, også kendt som restriktionsendonuklease, er et bakterieenzym, der anvendes i genetisk manipulation. Restriktionsenzym er i denne forstand i stand til at identificere en karakteristisk nukleotidsekvens inden i et DNA-molekyle og skære DNA på et specifikt punkt, det vil sige det har evnen til selektivt at fragmentere DNA.
Fordøjelsesenzymer
Hvad fordøjelsesenzymer Vi kalder det sæt enzymer, som i dyreorganismer er specifikt ansvarlige for madens nedbrydningsprocesser. I denne forstand findes fordøjelsesenzymer både i spyt og gastrisk juice såvel som i bugspytkirtelsaft og tarmsekretioner.
