Hvad er proteiner:
Proteiner er polypeptider arrangeret i tredimensionelle, stabile og funktionelle strukturer. I denne forstand er polypeptider kæder af peptider, og sidstnævnte er kæder af aminosyrer.
På det biologiske niveau identificeres de 20 typer aminosyrer som udgør de forskellige sekvenser og derfor de forskellige proteiner.
I biokemi er proteiner alsidige molekyler, der afhænger af rækkefølgen af aminosyrerne og deres sidekæde eller R-gruppe, proteinets type og funktion defineres.
I forhold til ovenstående adopterer proteiner forskellige funktioner, som for eksempel, de er katalysatorer for biokemiske reaktioner i form af enzymer, kontrollere fysiologiske processer i form af hormoner, de koordinerer biologiske aktiviteter såsom insulin blandt mange flere.
Et modent, funktionelt protein passerer først ribosomet i processen kendt som proteinsyntese eller translation. Derefter skal den antage en korrekt tredimensionel form, behandle tilbagetrækningen eller kombinationen med andre polypeptider og transporteres til det sted, hvor den vil udføre sine funktioner.
På den anden side kaldes det denaturering af et protein den proces, hvor proteinets struktur gennemgår en modifikation, der deaktiverer dets funktioner, såsom for eksempel denaturering af albumin, der findes i æggehvide, der bliver hvid, når den koges.
Modifikation, klassificering og transport af proteiner og lipider i eukaryote celler (med en defineret cellekerne) forekommer normalt i det endomembrane system dannet af: det endoplasmatiske retikulum (ER), Golgi-apparatet, lysosomer (dyrecelle), vakuolerne (plante celle) og celle- eller plasmamembranen.
Proteinegenskaber
På det biologiske niveau er proteiner karakteriseret ved at være sammensat af 20 forskellige typer kaldte aminosyrer alfa-aminosyrer.
De polypeptider, der udgør proteiner, er bygget på ribosomer gennem proteinsyntese eller translation.
Derudover har polypeptidkæderne, der udgør proteinerne retningsretning, da hovedet på en aminosyrekæde altid er defineret af AUG-initieringskodonen og 3 typer haler eller termineringskodoner, der er UAA, UAG eller UGA. Disse oplysninger leveres af messenger RNA (mRNA).
Proteiner er karakteriseret ved at være til stede i hele universet. I biokemi og evolutionær genetik er ændringer i proteiner i levende organismer og i rummet grundlaget for vigtig videnskabelig forskning.
Proteins kemiske struktur
Proteiner består af lineære aminosyrer. Aminosyrer er forbundet med en peptidbinding mellem carbon (C) i carboxylgruppen (COOH) i den første aminosyre og nitrogen (N) i aminogruppen (NH2) af den anden aminosyre. Denne forening danner det, der kaldes et peptid.
En kæde af peptider kaldes et polypeptid, og en eller flere kæder af polypeptider danner et protein.
Strukturniveauer i proteiner
Proteiner klassificeres efter de niveauer, der er vedtaget af deres strukturer opdelt i primær, sekundær, tertiær og kvaternær struktur:
Primær struktur af proteiner
Den primære struktur af proteiner er defineret af aminosyrernes bindingsrækkefølge. Disse sekvenser er defineret af informationen indeholdt i messenger-RNA (mRNA) og transfer-RNA (tRNA) syntetiseret eller oversat på ribosomer.
Sekundær struktur af proteiner
Den sekundære struktur af proteiner etablerer interaktionerne mellem de polypeptider, der er til stede i proteinrygraden, såsom:
- det parallelle ß-foldede ark eller ark af parallelle polypeptidskeletter;
- det antiparallelle ß foldede ark med parallelle skeletter, men i modsatte retninger; Y
- spiralen dannes eller også kaldet helix alfa hvis links genererer et spiralskelet.
Proteiners tertiære struktur
Proteiners tertiære struktur specificerer interaktionerne mellem sidekæderne og danner for eksempel ionbindinger og hydrogenbindinger. Disse strukturer er etableret i proteiner i mere end en polypeptidkæde.
Kvaternær struktur af proteiner
Proteiners kvaternære struktur definerer, hvordan forskellige polypeptidkæder er bundet eller arrangeret sammen. De er karakteristiske for mere komplekse proteiner såsom hæmoglobin.
Proteiner og deres funktioner
Proteiner er meget vigtige molekyler i levende væsener, da de antager forskellige former for at udføre vitale funktioner. Her er nogle funktioner med eksempler på de proteiner, der opfylder dem:
- Fordøjelsesenzymer- Nedbryder næringsstoffer som amylase, lipase og pepsin.
- PeptidhormonerDe sender kemiske signaler for at kontrollere eller udjævne fysiologiske processer som insulin og glukagon. Disse adskiller sig fra steroid (lipid) baserede hormoner.
- Strukturelle proteiner- Hjælper bevægelse og formgivning såsom actin, tubulin og keratin i cytoskelet og kollagen.
- Bæreproteiner: fortrængning af stoffer såsom hæmoglobin, der fører ilt gennem blod og lymfe.
- Antistoffer: forsvarer organismen mod eksterne patogener.
