Hvad er Bistro:
Bistro henviser i gastronomiens verden til en lille restaurant med kvalitetsretter, der generelt drives af sine ejere.
Ordet bistro stammer fra fransk bristot, der refererer til et lille sted, hvor der serveres enkle retter til overkommelige priser. Det originale koncept for bistro Fransk har ændret sig til at henvise til en lille restaurant, der tilbyder specielle madoplevelser ledsaget af et udvalg af kvalitetsvine.
Bistroen har specialiseret sig i forskellige menutyper. For eksempel er der vin bistro , hvis offentlighed er taknemmere for god vin, og der er også bistro restauranter (bistro restaurant), hver med en specialitet, der tilbyder en service og smag, der ikke kan findes på et normalt sted. Af denne grund er en bistro synonymt med haute cuisine og er også forbundet med mad. gourmet.
Bistroerne er små for at opretholde kvalitet og eksklusivitet. Mange af disse typer restauranter eller caféer er kandidater til vigtige priser i gastronomiens verden, såsom den berømte Michelin-stjerne.
Bistro konceptet blev designet til den originale franske betydning af en bon vivant, den person, der værdsætter og kender god mad ledsaget af en god drink; en elegant herre med raffineret smag.
