Hvad er Milpa:
En kornmark kaldes både a stykke jord som den dyrkningsteknik, hvorved forskellige typer majs, bønner og græskarfrø høstes.
Ordet milpa stammer fra náhualt milli hvilket betyder "sået plot" og af brød der oversættes som "over", hvorfor milpa betyder "over det såede plot". Milpa er også kendt under følgende navne: traditionel milpa, mesoamerikansk milpa eller de tre søstre, hvor sidstnævnte hovedsagelig er dyrkning af majs, bønner og squash.
Kornmarken er en gammel landbrugsteknik, der anvendes af oprindelige folk i Mesoamerica og at mange landmænd stadig gør det, især i nogle regioner i Mexico. Den største fordel ved milpa er opnåelsen af en mangfoldighed af plantefødevarer, der gør det muligt at tilfredsstille de grundlæggende ernæringsbehov på en afbalanceret måde.
Kornmarken er en dyrkningsteknik, der ikke nedbryder eller træder jorden, da både majs, bønner og squash supplerer de næringsstoffer, der er nødvendige for at holde jorden i god stand. Derfor er det ikke nødvendigt at tilføje kemikalier, der griber ind i afgrøder og jordkvalitet, som det er tilfældet i andre tilfælde som f.eks. Ris.
Dette gør milpaen meget produktiv og endda økologisk, fordi den ikke har brug for kemikalier eller store maskiner under landbrugsaktiviteter, selvom nogle af dens forfædre teknikker er blevet ændret.
Derfor kan du i milpaen høste forskellige grøntsager ud over majs, bønner og squash, så du kan også tilføje tomater, quelite og chili blandt andre.
Ligeledes milpa også er kendetegnet ved at danne et rigt og forskelligt økosystem udviklet i et lille stykke jord, hvor planter vokser og høstes grøntsager, der opretholder jordens næringsstoffer og udveksler dem mellem planter.
Derudover virker de insekter, der ankommer, ved bestøvning og bekæmpelse af skadedyr, og derudover kommer dyr også til majsmarkerne, der kommer på jagt efter mad og bruges af mennesker som helhed.
Derfor er kornmarken et økosystem, hvor alt bruges, selv det faktum, at de store blade af græskarplanten giver skygge og ikke tillader vækst af ukrudt.
Der er dog milpas placeret i tropiske og fugtige zoner, hvor landmændene, inden de begynder at dyrke processen, udfører en proces med at rense jorden og brænde de gamle grøntsager og derefter drage fordel af næringsstofferne fra asken.
Af denne grund betragtes milpa af nogle specialister som en økologisk landbrugsteknik der muliggør balance i det naturlige og menneskelige liv. Milpaen, siden antikken fra før den spansktalende, gjorde det muligt for mennesker at udvide deres fødekilder og etablere sociale grupper omkring dem, der udviklede landbrug uden at skade miljøet.
Selvom der stadig er milpas i forskellige regioner og lande, er dette blevet påvirket negativt af moderne produktionssystemer, hvilket har fået bønderne til at lægge de mindre produktive landdistriktssystemer og -teknikker til side.
