Hvad er paprika:
Paprika eller paprika er et pulveriseret krydderi, mørkerødt i farve og med en karakteristisk lugt og smag. Det er ikke krydret, men sødt.
Den er fremstillet af en frugt kendt som ají, ají dulce, ají de color, sød paprika, spansk paprika eller simpelthen peberfrugter, afhængigt af land eller region. Det er lavet ved formaling af tørrede røde peberfrugter.
Hvad er paprika til
Paprika er en grundlæggende ingrediens i forskellige køkkener over hele verden. Det bruges til at smage eller farve mad. Det er meget brugt i produktionen af pølser, såsom chorizo.
I køkkener som spansk, mexicansk, peruansk eller ungarsk er retter eller fødevarer, der indeholder paprika, almindelige. I Ungarn bruges den for eksempel til fremstilling af en af dens typiske retter: gulasch.
Paprikas oprindelse
Frugten, hvorpå der fremstilles paprika er oprindeligt fra Amerika. Christopher Columbus var den, der tog den til Europa på en af sine ture, så den fra det 15. århundrede spredte sig over hele Europa. Faktisk hans originalt navn, chili peber, kommer fra Arawak ajwi. Ordet paprika kommer imidlertid fra ungarsk.
På engelsk, oversættes paprika paprika, og udtales / pəˈprikə /. For eksempel: "Kunne det du erstatter chili pulver med malet paprika? " (Kunne du erstatte chilipulveret med paprika?).
Medicinske egenskaber og fordele ved paprika
Som mange fødevarer, krydderier og krydderier har paprika også en række sundhedsmæssige fordele og egenskaber. Blandt dets komponenter kan vi nævne:
- Den indeholder vitamin A, C, K, B1, B2, B3, B5 og B6.
- Den er rig på omega 3 og omega 6.
- Den indeholder også fiber, fedt og protein.
- Den indeholder mineralerne magnesium, jern, fosfor, kalium, calcium, zink, natrium, mangan, kobber og selen.
Takket være disse komponenter rapporterer dette produkt fordele i sundhedsmæssige aspekter såsom:
- Reduktion af angst og stress.
- Forbedring af blodpropper.
- Fordele ved hjertesystemet.
- Styrke immunsystemet.
- Behandling af migræne.
